Ice Roll : le wrap glacé

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À Barcelone cet été, j’ai découvert la lubie Ice Roll. Des glaces en forme de wrap élaborées à partir de produits frais et de saison. J’avais déjà entendu parler du concept et visionné pas mal de show sur youtube dans les marchés thaïlandais.

Un show, oui ! Il n’y a que comme ça qu’on peut qualifier la fabrication de cette glace. C’est un vrai spectacle ! Et Ice Roll Barcelona a su en faire son chou gras …

Ice Roll, c’est en fait une crème glacée, élaborée à partir de produits frais, sous forme de rouleaux sur une plaque à -30º. Une base qu’on agrémente de fruits de saison et de toppings (poudre de coco, muesli,  riz soufflé, raisins secs, etc…) pour lui donner du goût et de la couleur (pas de colorant les gars, le rêve) !! Le tout sous vos yeux ébahis. L’avantage de la cuisine par le froid, c’est qu’il n’y a pas de risque de rompre la chaîne : pas de transport, ni de stockage.

Glace menthe – chocolat

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Glace fleur d’hibiscus – Framboise

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Le mieux pour comprendre, c’est de tenter l’expérience. Ainsi, vous verrez qu’on peut manger du beau, du bon et du sain en même temps. La boutique est située Carrer Paloma dans le quartier Universidad. Elle est tenue par Aliénor, une jeune française, qui s’est lancée dans ce projet il y a seulement quelques mois. Plutôt cookie, oréo ou figue, fleur de sureau ? Aliénor propose aussi des saveurs originales et travaillées. Toujours à l’affût de nouvelles idées pour ses clients, elle met un point d’honneur à répondre à leurs besoins. Alors, qui veut goûter des glaces vegan?

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Venir chez Ice Roll, c’est aussi l’occasion de partir à la rencontre du quartier Universidad. Vivant, pittoresque, culturel et dans l’air du temps, l’endroit foisonne de petites boutiques indépendantes, de concept store et d’espaces jeunes. Pour ceux qui aiment voir l’envers du décor d’une ville …

Pour connaitre les horaires et les saveurs du moment, rendez-vous sur la page Facebook et le compte Instagram de Ice Roll Barcelona. Aliénor y est très présente !

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Pour la suite, l’auto-entrepreneuse a déjà pensé à tout. C’est avec Mickeal de Dreamers & Storytellers
qu’elle envisage de travailler. Cet amoureux du bon chocolat made in Venezuela crée des produits sains et gourmands. Le design des plaquettes a été imaginé par la très talentueuse Elisa Munso dont je vous ai déjà parlé ici. Une gaufre maison et du chocolat de qualité… quoi de mieux pour passer l’hiver?

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PS : Ice Roll Barcelona est aussi mobile. Si vous cherchez une belle idée pour accompagner vos évènements d’entreprise, elle est toute trouvée !