Lentille curry-coco #Sunday

 

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Qu’est-ce qu’on fait le dimanche ?

  • Du sport ? Rho, j’ai monté les escaliers toute la semaine, c’est bon.
  • Des jeux de société ? Mamie Marie-Louise n’est pas là.
  • Des promenades à vélos ? Euh, c’est du sport ça non ? Nice try.
  • Regarder des séries au fond de son lit ? Déjà fait.
  • Du shopping ? Euh, quelle lettre tu as du mal à saisir dans le mot DIMANCHE !
  • Du jardinage ? J’ai encore du temps avant la retraite.
  • Manger ? Ah, là tu me parles avec ton cœur. Tu veux de la monnaie pour aller faire les courses ?

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 200 g de lentilles corail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 demi-oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 3 cuillères à café de curry
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 70 g de concentré de tomate
  • 60 cl d’eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 20 cl de lait de coco
  • Lentille corail sauce curry et lait de coco

Comment on fait ?

Dans une cocotte, faire revenir les oignons et l’ail avec l’huile d’olive sur feu doux quelques minutes. Ajouter le curry et cumin.

Ajouter les lentilles, le concentré de tomate, l’eau et le cube de bouillon. Ajouter le lait de coco et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Mixer (ou pas) le mélange en y rajoutant un peu d’eau ou de lait de coco si le mélange est trop épais.

Servir avec ce que vous voulez tout en sachant bien que les samossas Kiri-courgettes, c’est le pied !

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Une recette mi-saison pleine de saveurs, élaborée en 20 minutes.